Chefkoch Poul Andrias Ziska hat sein Gourmetrestaurant „Koks“ von den Lofoten in die Abgeschiedenheit Grönlands verlegt. Der hat das 18-Gänge-Menü der New Nordic Cuisine in Ilimanaq ausprobiert.
sternSchon die Anreise zum Restaurant „Koks“ wird zum Abenteuer. Da es keine Straßenverbindung nach Ilimanaq gibt, kann die Siedlung an der Westküste Grönlands nur per Boot erreicht werden. Doch das Wassertaxi muss sich von Ilulissat aus, wo eine Piste für Propellermaschinen existiert, jedes Mal einen anderen Weg durch das Labyrinth von Eisbergen bahnen. Während der Slalomfahrt schlagen die Eisblöcke von dem ins mehr kalbenden Gletscher Sermeq Kujalleq unaufhörlich gegen den Bootsrumpf.